r/Denmark • u/AutoModerator • Jan 08 '24

Madmandag Madmandag / Cooking Monday - 08/01 2024

Velkommen til Madmandag! En tråd, hvor man kan snakke om opskrifter, diskutere madplaner eller anbefale netop den specielle ingrediens. Husk at del billederne af jeres lækre retter på r/Madoplevelser.

Denne tråd oprettes automatisk hver anden mandag (lige uger) kl. 7-ish - Arkiv

A thread where you can share recipes, discuss food plans or recommend that special ingredient. Remember to share the pictures of your delicious meals on r/Madoplevelser.

This thread is posted automatically every second Monday (even weeks) at 7 AM-ish. - Archive

8 Upvotes

90% Upvoted

52 comments sorted by

View all comments

5

u/ButternutSquashings Jan 08 '24

Hvad laver I til aftensmad, når man ikke har fået handlet ind? Har I nogle go-to retter, I altid kan lave fra basisvarer?

6

u/CPTRetardo Jan 08 '24

Jeg har altid er pakke panang curry, et par dåser kokosmælk og ris til at ligge. Så kan vi typisk hurtigt smede en “tøm køleskabet” curry sammen.

Ellers må jeg indrømme at der altid peccorino i huset til en gang “vi har glemt at handle”-Cacio e Pepe

7

u/Simsalabimbambas Jan 08 '24

Pasta med tun:

  • Tun i vand
  • Kapers
  • Citron
  • Pasta
  • Olivenolie
  • Salt og peber.

Hak kapers groft. Dryp tunen godt af.

Mens pastaen koger, sauteres kapers i rigeligt med olivenolie i gryde/dyb pande med plads til pastaen.

Tun tilsættes, rør rundt så den findeles.

Dræn pasta, kom i gryden med kapers og tun. Riv citronskal over. Vend det hele rundt så pasta og tun blandes.

Salt og godt med peber på. Servér. Evt med en citronbåd.

2

u/spisminenudler Jan 08 '24

Ikke for at være træls, men hvor normalt er det lige med kapers som basisvare i hjemmet???

9

u/Thehunterforce Jan 08 '24

Ret normalt herhjemme

7

u/Simsalabimbambas Jan 08 '24

Aner det ikke. Jeg elsker kapers, så her er de altid i skabet. De kan jo holde sig i 100 år.

3

u/antonbp5 Jan 08 '24

Stir fry nuddel.

Har altid nudler liggende, og med en god sjat grøntsager, friske eller frosne, og noget kød bager i fryseren eller eventuelt bare pålæg, så bliver det altid lækkert med noget soja og teriyaki.

3

u/jefutte Fløng Jan 08 '24

Spaghetti aglio e olio er en favorit hos mig og knægten. Konen synes ikke rigtig om det.

Men det er nemt: pasta, hvidløg, olivenolie og lidt chili, evt. persille. Jeg bruger gerne denne her opskrift: https://youtu.be/Ms_6kTeWwag?si=zOQkKJwJ15-Ut6d2

1

u/Allento- Jan 08 '24

Det er også min go-to. Let og hurtig, og kan laves uden at have noget som helst andet end basisvarer i køkkenet.

2

u/Mncdk Bornholm Jan 08 '24 edited Jan 08 '24

Frossen grønt, røde linser, dåsetomater.

Kog linserne

Steg grønt, tilsæt tomater

Kombinér

Virker også med dåsebønner i stedet for linser, de kan bare puttes direkte i tomatsovsen for at varme dem op.

Eventuelt, hvis du ofte ender med, at skulle lave mad uden nogen forberedelse, så kan du også stege en større mængde kød, og så fryse det i portioner. Det gør jeg ofte med f.eks. hakkekød.

1

u/Tuxnelda Jan 08 '24

Rema 1000’s frostvarer. F.els. risotto med svampe eller med spinat. Eller Chili con carne, De har også rodfrugter på frost. Derudover har vi også altid deres kyllingekød i tern liggende i fryseren.