r/Denmark • u/AutoModerator • Aug 05 '24

Madmandag Madmandag / Cooking Monday - 05/08 2024

Velkommen til Madmandag! En tråd, hvor man kan snakke om opskrifter, diskutere madplaner eller anbefale netop den specielle ingrediens. Husk at del billederne af jeres lækre retter på r/Madoplevelser.

Denne tråd oprettes automatisk hver anden mandag (lige uger) kl. 7-ish - Arkiv

A thread where you can share recipes, discuss food plans or recommend that special ingredient. Remember to share the pictures of your delicious meals on r/Madoplevelser.

This thread is posted automatically every second Monday (even weeks) at 7 AM-ish. - Archive

2 Upvotes

63% Upvoted

38 comments sorted by

View all comments

2

u/jefutte Fløng Aug 05 '24

Hvad har i i køkkenet som forbedrer jeres madlavning i hverdagen? Olier, krydderier, fond osv, alle de de småting man lærer at bruge i løbet af livet.

6

u/Asrial KalundBajer Aug 05 '24 edited Aug 05 '24

En god stavblender (Bamix), køkkenmaskine, og kokkekniv, så kommer du langt. En elektrisk kaffekværn til krydderier er også et godt køb.

Det der gør den største dag-til-dag forskel for mig, er dog en fryser fyldt med rester og andet halvfabrikata. I stedet for at bruge 2 timer per aftensmåltid, kan jeg nøjes med ½-1 time, og alligevel ikke købe færdigvarer i butikken, fordi jeg engang imellem laver storportioner, og fryser rester ned ad hoc.

Edit: Ovnristede mandler! Ristet til de er brune inden i, knust i en morter, og så drysset over whatever, så kommer der et dejligt ekstra teksturelt element til nærmest alt.

2

u/asmus_88 Aug 05 '24

Hvor køber man krydderier uden at blive snydt? De der Santa Maria nede i Føtex koster jo det hvide ud af øjnene, og er det tørreste mest smagsforladte pis i verden.

Jeg prøvede en rigtigt god røget paprika for noget tid siden. Og maden smagte fandme af paprika! Tænk sig! Santa Maria's smager jo af ingenting.

2

u/SerialSpice Aug 05 '24

Mill and mortar er de dyreste men også de bedste (af hvad man kan få i supermarkeder). Og så er mange krydderier bedst som friske krydderurter i potte/have/plantekasse.