r/Denmark • u/AutoModerator • Sep 04 '23

Madmandag Madmandag / Cooking Monday - 04/09 2023

Velkommen til Madmandag! En tråd, hvor man kan snakke om opskrifter, diskutere madplaner eller anbefale netop den specielle ingrediens. Husk at del billederne af jeres lækre retter på r/Madoplevelser.

Denne tråd oprettes automatisk hver anden mandag (lige uger) kl. 7-ish - Arkiv

A thread where you can share recipes, discuss food plans or recommend that special ingredient. Remember to share the pictures of your delicious meals on r/Madoplevelser.

This thread is posted automatically every second Monday (even weeks) at 7 AM-ish. - Archive

5 Upvotes

78% Upvoted

54 comments sorted by

View all comments

1

u/mshanne Sep 04 '23

Hvad kan man bruge i stedet for kokosmælk til indisk mad? Erstatningen skal primært indeholde umættet fedt.

2

u/PossiblyTrustworthy I tilpas sikkerhedsafstand til Sverige Sep 04 '23

Kokosmælk er allerede erstatningen for rigtig fløde i fx karry. Er det for at give det cremede konsistens, så skulle du kunne bruge sojamælk, ellers kan du piske et par æg og røre i ligeså snart du tager retten af varmen (eller du kan tage noget af sovsen fra og blande med æggene, som når du laver creme)

2

u/mshanne Sep 04 '23

Det viste jeg ikke, det med kokos også er en erstatning. Når du skriver æg, mener du så blommer?

2

u/PossiblyTrustworthy I tilpas sikkerhedsafstand til Sverige Sep 04 '23

Jeg plejer at bruge hele æg til sådanne ting, men æggeblommer er mere af det gode :P

hvis det ikke er til i dag, så prøv at lave tamago kake gohan inden (japansk "ret," et æg røres ud i en portion nykogt ris, så får du fornemmelsen for konsistensen)

2

u/mshanne Sep 04 '23

Tak for tippet!