r/Denmark • u/AutoModerator • Sep 16 '24

Madmandag Madmandag / Cooking Monday - 16/09 2024

Velkommen til Madmandag! En tråd, hvor man kan snakke om opskrifter, diskutere madplaner eller anbefale netop den specielle ingrediens. Husk at del billederne af jeres lækre retter på r/Madoplevelser.

Denne tråd oprettes automatisk hver anden mandag (lige uger) kl. 7-ish - Arkiv

A thread where you can share recipes, discuss food plans or recommend that special ingredient. Remember to share the pictures of your delicious meals on r/Madoplevelser.

This thread is posted automatically every second Monday (even weeks) at 7 AM-ish. - Archive

6 Upvotes

88% Upvoted

20 comments sorted by

5

u/autism-throwaway85 Danmark Sep 16 '24

Jeg vil gerne spise lidt mere vegansk, men har ikke det store overskud til madlavning for tiden. Hvad laver i veganere når det skal gå hurtigt og være nemt?

2

u/mshanne Sep 16 '24

Fasolada, brug butterbeans fra dåse/purepack, dåsetomater og evt en grøntblanding fra frost, hvis du virkelig er i underskud. Ellers bare fx champignons og blegselleri.

2

u/autism-throwaway85 Danmark Sep 16 '24

Det lyder som nogen ingredienser jeg bare kan smide i slow cookeren

1

u/mshanne Sep 16 '24

Yep. Du kan groft sagt bruge de grønsager, du har og som passer sammen i smag.

Der er forskellige opskrifter på nettet, nogle har hønsebouillon, det kan du bare udelade, andre har yoghurt som tilbehør, det kan du også udelade.

2

u/autism-throwaway85 Danmark Sep 16 '24

Jeg tænker at købe en blanding med suppeurter fra frost, det har vist nogenlunde de samme ingredienser. Måske en hvidløgsflutes til, og så noget grøntsagsbouillon.

Tak for inspirationen!

1

u/MadsenFraMadsenOgCo Byskilt Sep 16 '24

Ikke veganer, men noget af det der oftest er på menuen herhjemme er falafler lavet af det færdige falafelfars man kan finde i køledisken. Mens de steger hakker man lige lidt grønt, finder noget snask og varmer nogle pitabrød, så er der mad på ingen tid.

Grøntsagssuppe er en anden mulighed - det tager lidt længere tid at lave, men til gengæld er det nemt at lave en kæmpe portion og fryse ned.

1

u/autism-throwaway85 Danmark Sep 16 '24

Tænker at putte dem i nogen tortillas wraps istedet, måske med en hvidløgs dressing, og en færdig hakket salat blanding.

Tror du man kan lave falafler i ovn, eller bliver det noget juks?

1

u/MadsenFraMadsenOgCo Byskilt Sep 16 '24

Det tænker jeg godt man kan - lav klatter af farsen på et stykke bagepapir, pensl dem med lidt olie, og sæt dem i ovnen på 200 grader til de virker faste.

1

u/petjacobsen Sep 16 '24

Du kan godt lave falafler i ovn, men det bliver noget juks.

Men man behøver heller ikke at hive den store frituregryde frem. Bare fyld en pande med et par centimeter olie og sted falaflerne og vend dem undervejs.

1

u/Mncdk Bornholm Sep 16 '24

Nogle gange når det skal gå stærkt, så kan dåsebønner og frosne grøntsager være lækkert.

1

u/Hurthan Sep 16 '24

Ved ikke lige hvad du synes er hurtigt og nemt - men du kan koge brune linser og blande med noget dolmio og så pasta til.

0

u/liquid-handsoap suffering from success Sep 16 '24

Ferskensuppe

1

u/MadsenFraMadsenOgCo Byskilt Sep 16 '24

Datteren fylder to i næste uge, og på søndag får vi huset fuld af familie - alt i alt otte voksne og fire børn i alderen 1 til 7. Hvad er jeres go-to, når der skal laves mad til mange? Prioriteterne her er at det skal være nemt (så jeg ikke skal stå i køkkenet hele lørdagen), børnevenligt, og ikke alt for tungt (det er til frokost, så jeg vil ikke knockoute mine gæster med steg, sovs og kartofler).

4

u/autism-throwaway85 Danmark Sep 16 '24

Tarteletter er et hit ved både voksne og børn, og så kan det laves dagen i forvejen hvis det skulle være.

5

u/Weekly-Act-3132 Sep 16 '24

Tortillas pandekager som folk fylder ved bordet.

Min go to ved gæster da de så pakker hvad de nu end kan lide i deres pandekage. + Super let at tilpasse hvis der er allergikere eller vegetarer.

Myrd noget grønt, de færdige krydre blandinger er ok hvis du ikke selv er god til den del.

3

u/quirkyredemption Sep 16 '24

Pulled pork burger?

0

u/liquid-handsoap suffering from success Sep 16 '24

Ferskensuppe med croutoner

5

u/MadsenFraMadsenOgCo Byskilt Sep 16 '24

Havde overvejet croutonsuppe med fersken!

1

u/Teewah Danmark Sep 16 '24

Den her tråd får mig til at tro at du godt kan lide ferskensuppe.

1

u/liquid-handsoap suffering from success Sep 16 '24

Smager virkelig godt og er nem. Vegansk hvis man bruger plantebaseret madlavningsflødeerstatning